1.     Главацкая В.И., Киселева И.Е., Родникова Т.Н. Механическое и холодильное оборудование предприятий общественного питания: Учеб. — М.. 1982. — 408 с.

2.     Груданов В.Я., Давидович И.Ю. Оборудование предприятий общественного питания: Учеб. пособие. — Мн., 2003. — 345 с.

3.     Гусева ЛГ. Тепловое и электрическое оборудование предприятий общественного питания: Учеб. — М., 1983. — 247 с.

4.     Елхина В.Д. Механическое оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие для начин. проф. образования: Справочник / В.Д. Елхина. — М., Издательский центр «Академия», 2006. — 336 с.

5.     Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учеб. пособие. — М.. 2000. — 256 с.

6.     Иванов Р.В., Щербаков В.В., Смирнов В.А. Торгово-технологическое оборудование.

7. Стрельцов А.Н., Шишов В.В. Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания: Учеб. — М., 2002. — 272 с.

8. Улейский Н.Т, Улейская Р.И. Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания: Учеб. пособие. — Ростов Н/Д, 2000. — 480 с.

9. Шуляков ЛВ. Торгово-технологическое оборудование — Учеб. пособие / ЛВ. Шуляков — Мн., Выш. шк. 2004 — 192 с.,4 л