НАЗНАЧЕНИЕ

Ледогенератор торговый марки ЛТ-50 предназначен для приготовления мелких кусков пищевого льда одинаковой формы и используется в предприятиях торговли и общественного питания.      

Ледогенератор изготавливается для климатических райо­нов с умеренным климатом (УХЛ) категории размещения по ГОСТ 1515069, но для работы при температуре ок­ружающей среды от плюс 12 до 40°С.

УСТРОЙСТВО И  ПРИНЦИП РАБОТЫ

1. Льдогенератор торговый марки ЛТ-50 (рис. 1) пред­ставляет собой автоматическое устройство.

2. Конструкция льдогенератора (рис. 2) состоит из не­скольких взаимосвязанных узлов, обеспечивающих его функ­циональное назначение.

3. Корпус состоит из прямоугольного металлического поддона 1, в четырех углах которого расположены регулиру­емые по высоте ножки 2. К поддону крепятся две наружные боковины 3, на которых крепится задняя стенка 4. Сверху установлена теплоизолированная крышка 5. С передней сто­роны расположены теплоизолированпая крышка 6 бункера для хранения льда и легкосъемная решетка 7 с жалюзями. Боковины имеют технологические люки 8 с жалюзями.

4. Внутри корпуса, в нижней его части, находится ма­шинное отделение, в котором располагаются: холодильный агрегат 9, прикрепленный к поддону и пульт управления.

5. Сверху, над машинным отделением, находится льдо-приготовительное отделение, состоящее из теплоизолированного бункера 10 для хранения льда, представляющего собой прямоугольный короб, сваренный из нержавеющей стали.

В верхней части бункера установлен чувствительный эле­мент терморегулятора заполнения бункера льдом.

6. Над бункером расположена ванна 11 для хранения запаса питьевой воды, идущей на приготовление льда. В ле­вой части ванны установлен электронасос 12, погружная часть которого находится в ванне с водой.

7. Выше дна ванны по ее продольной оси установлен ороситель, представляющий собой профилированную трубку с прорезями (форсунками) для создания фонтанов воды, ороситель соединен с нагнетательным патрубком электрона­соса резиновой трубкой.

Для предотвращения попадания струй воды от оросителя в ванну сбора льда, установлена защитная шторка 13.

8. Над оросителем установлен испаритель 14, состоя­щий из полимерной пластины прямоугольной формы, с од­ной стороны которой находятся плотно вставленные в нее рабочие органы испарителя — полые медные пальцы, обра­щенные к оросителю, а с другой, верхней стороны, находят­ся хладоновые коммуникации соединяющие, торцы этих паль­цев так, что хладагент циркулируя в системе последователь­но проходит через все 50 пальцев. Внутри пальцев установ­лена вертикальная перегородка с обеспечением прохода хладагента.

Верхняя часть испарителя с четырех сторон окаймлена бортиками так, что образуется ванна, в которую подается подогретая вода для нагрева пальцев, в результа­те чего происходит оттаивание льда. В противоположном месте от подачи подогретой воды находится отверстие для слива остывшей воды в ванну. Под испарителем установлена приемная решетка 16.

9. В подводящей водяной коммуникации, расположеной вне льдогенератора, установлен фильтр тонкой очистки воды и водяной редуктор с манометром для регулирования давле­ния водопроводной воды подаваемой в льдогенератор.

10. Функциональная схема    льдогенератора    приведена на рис. 3. Льдогенератор работает следующим образом:

Нажатием на кнопку «Работа», расположенную на пульте управления одновременно включается холодильный агре­гат 1 и водяной электронасос 2, в результате чего в испари­тель 3 начинает поступать хладагент, а вода из форсунок оросителя 4 начинает омывать рабочие поверхности пальцев испарителя.

Лёд образуется на пальцах испарителя в результате намерзания слоев воды, движущейся равномерным беспрерывным потоком, неуспевшая намерзнуть вода стекает в ванну 5, а оттуда вновь подается электронасосом в ороситель.

В процессе работы холодильного агрегата   горячие  пары хладагента    нагревают    в    специальном    теплообменнике 6 питьевую воду, поступающую из водопровода.

Термодатчик 7 пульта управления контролирует в процес­се намораживания льда,   температуру в испарителе   в точке «Б». При достижении заданной температуры  (от минус 6° до ,   минус 12°С)   включается    реле    времени,    расположенное в пульте управления, которое через  13 минут выключает холо­дильный агрегат и водяной   насос   и включает  соленоидный клапан 8, который открывается  и   подогретая  в теплообмен­нике вода по трубке 9 вытесняется, новой порцией холодной воды, поступающей под давлением из водопровода в ванну 10 где нагревает выступающие торцы   пальцев и за счет   высо­кой теплопроводности меди происходит нагрев тела пальцев и оттаивание намороженного    льда    на  каждом  из пальцев. Сошедшие с пальцев куски   льда падают   на наклонную   ре­шетку и соскальзывают в бункер для сбора и хранения льда. Вода из ванны  10 стекает через калиброванное дренажное отверстие в ванну 5 с водой и используется для восполнения потерь воды, израсходованной    на образование    льда. В ис­ходном положении в ванну    заливается    около    11,5 литров питьевой воды. Для исключения переполнения   ванны   в ней устанавливается переливной патрубок.

      После 2-х минутного   оттаивания по команде   пульта уп­равления соленоидный  клапан закрывается  и вновь автоматически включается холодильный агрегат и водяной электронасос. Начинается новый цикл работы.

11. Наполнение бункера льдом происходит до тех пор, пока не произойдет соприкосновения льда с чувствительной частью датчика — терморегулятора заполнения бункера. При погружении чувствительной части датчика в лед льдогенератор автоматически выключается, а при израсходовании части льда и освобождении от него чувствительной час­ти терморегулятора льдогенератора вновь автоматически включается.

12. В конструкции льдогенератора предусмотрена возможность проведения его санитарной обработки в полуавто­матическом режиме. Это происходит при нажатии на кноп­ку «Промывка» на пульте управления при выключенной кноп­ке «Работа». При этом в работу включается только водяной электронасос, прогоняет воду (или моющий раствор, когда его заливают в ванну) через ороситель по замкнутому циклу. Это предусматривается для того, чтобы смыть скапливающиеся на пальцах испарителя, форсунках оросителя, лопас­тях и внутренних поверхностях корпуса электронасоса осев­шие на них частицы водяного камня.

13. Принцип получения прозрачного пищевого льда а льдогенераторе основан на замораживании частиц движущей­ся воды на охлаждаемых пальцах испарителя. Соли содер­жащиеся в воде, в лед не вмерзают, а увеличивают концен­трацию в оставшейся части воды. Увеличение концентрации солей может привести к резкому снижению производитель­ности и непрозрачному льду. Для предотвращения указан­ных явлений в льде-генераторе, в цикле намораживания ис­пользуется большое количество воды (более 11 л воды) с частичной ее заменой в промессе работы.

14. Схема электрическая принципиальная (рис. 4) выполнена для включения в электрическую сеть однофаз­ного тока напряжением 220 В частотой 50 Гц подаваемого через панель защиты F1 и штепсельную вилку XP1 в схему непосредственно льдогенератора. При включении льдогенератора в режиме «Работа» выключателем QS1 на­пряжение сети поступает на провода 3 и 5 и загорается сиг­нальная лампа НL1 сигнализируя о том, что цепи электро­двигателей холодильного агрегата М1 и М2, а также электродвигателя насоса М4 подготовлены к работе. Через н. з. контакты микровыключателей SL1-SL2 таймера А1 на­пряжение поступает на провод 8 и с него на электродвигатели М1 и М2 Холодильного агрегата А2 и электродвигатель М4 насоса. Холодильный агрегат начинает работать и охлажда­ет испаритель льдогенератора.

При достижении температуры на испарителе величины равной уставке терморегулятора SК2 замыкаются его н. о. контакты и через них напряжение с провода 9 попадает на провод 11 и электродвигатель МЗ таймера А1. Таймер запу­скается. Через 13 минут происходит переключение контактов микровыключателей, отключающих холодильный агрегат А2 и электродвигатель М4 насоса. При этом контактами микро­выключателя SL1 включается клапан соленоидный, а кон­тактами микровыключателя SL2 осуществляется блокировка, контактов терморегулятора SК2 и через них осуществляется питание электродвигателя МЗ таймера А1.

По окончании времени уставки таймера на оттайку, при­мерно равного 2 мин.,    контакты    его    микровыключателей: вновь переключаются, выключая   электродвигатель  МЗ  тай­мера А1  и включая холодильный агрегат А2 и электродвигатель М4 насоса. Начинается следующий  цикл льдообразования.

При заполнении бункера льдогенератора льдом срабаты­вает терморегулятор SК1 холодильный агрегат А2 и электродвигатель насоса М4 отключаются. Схема соединений электрическая дана на рис. 5.

                                                                                  ДАЛЕЕ